LES 3 CEDRES

LES 3 CEDRES

Rund und harmonisch. Die Farbe ist rot und klar. Der Geschmack ist überraschend klar und sehr fein.

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  • WOLLES00907512
  • Baron Edmond de Rothschild
  • 3309470002611
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  • 10 cm
  • 50 cm
  • 33 cm
  • 9,4 kg
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Les 3 Cèdres wird aus einer Parzellenauslese der Domaines Edmond de Rothschild in der...
Produktinformationen "LES 3 CEDRES"
Les 3 Cèdres wird aus einer Parzellenauslese der Domaines Edmond de Rothschild in der Montagne-Saint- Emilion bereitet. In südlicher Ausrichtung reifen hier die Trauben gleich unterhalb der mittelalterlichen Festung Malengin, die auf einem Kalksteinplateau die Weinberge überragt. Die steil abfallenden Hänge aus Ton und Kalkstein formieren den perfekten Untergrund für die drei klassischen Rebsorten der Appellation, die auch der Cuvée der 3 Zedern ihren herkunftstypischen Charakter verleihen. Merlot dominiert, unterstützt von einem knappen Drittel aus Cabernet franc und Cabernet Sauvignon, dem kleinsten Cuvéepartner. Erstes Ziel im Weinberg ist eine strenge Ertragskontrolle, um optimal gereifte Trauben von bester Qualität zu erhalten, die in der umfassend renovierten und heute hochmodern eingerichteten Kellerei in temperaturregulierbaren Eichenholzfässern, Edelstahl- und/oder Betontanks vergären und reifen. 

  

Insgesamt umfassen die Domaines Edmond de Rothschild 95 Hektar Weinberge in den Satelliten-Appellationen von Saint-Emilion. 45 Hektar gehören zur AOP Montagne-Saint-Emilion und liefern die Trauben für Château de Malengin und Les 3 Cèdres, die übrigen fünfzig Hektar gehören zur direkt angrenzenden AOP Puisseguin-Saint- Emilion, in der man die Weine Château des Laurets sowie Les Laurets Baron Edmond de Rothschild bereitet.

 

In südlicher Ausrichtung reifen hier die Trauben gleich unterhalb der mittelalterlichen Festung Malengin, die auf einem Kalksteinplateau die Weinberge überragt. Die steil abfallenden Hänge aus Ton und Kalkstein formieren den perfekten Untergrund für die drei klassischen Rebsorten der Appellation, die auch der Cuvée der 3 Zedern ihren herkunftstypischen Charakter verleihen. Merlot dominiert, unterstützt von einem knappen Drittel aus Cabernet franc und Cabernet Sauvignon, dem kleinsten Cuvéepartner. Erstes Ziel im Weinberg ist eine strenge Ertragskontrolle, um optimal gereifte Trauben von bester Qualität zu erhalten, die in der umfassend renovierten und heute hochmodern eingerichteten Kellerei in temperaturregulierbaren Eichenholzfässern, Edelstahl- und/oder Betontanks vergären und reifen.

Im Glas eine klare leuchtend rubinrote Farbe, in der Nase ein ausdrucksvolles, unerwartet frisches Bouquet von roten Johannisbeeren, nach Belüftung unterlegt mit einem Hauch von Würze. Am Gaumen sanft mit feiner, wieder sehr frischer aromatischer roter Frucht, gestützt auf delikate Eichenholznoten und zart röstige Anklänge von Karamell, geradlinig und vielschichtig zugleich bis ins lebhaft fruchtige Finale.

Speiseempfehlung: zu gebratenem Geflügel, mildem Lammragout, Couscous mit Lamm und Karotten oder auch pikant gewürzten Gerichten der asiatischen Küche

Serviertemperatur:  16-18°C 

 

 

LES 3 CEDRES
Anbaugebiet : Montagne Saint-Emilion
Aromen : Karamel, Rote Früchte, Röstaromen
Geschmack : langes Finale, trocken, fruchtiges Finale, rote Früchte
Jahrgang : 2012
Land : Frankreich
Rebsorte : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Region : Bordeaux
Winzer : Baron Edmond de Rothschild
Alkoholgehalt : 13 %
Verschluss : Naturkorken
Allergene : Sulfite
Essen : Couscous, Geflügel, Lamm
Restsüße : 0,4 g/l
Stil : weich, ausgewogen
Baron Edmond de Rothschild

Auf dem berühmten Château Lafite in Bordeaux nahm im neunzehnten Jahrhundert die Geschichte der Familie Rothschild als Weindynastie ihren Anfang. Der erfolgreiche Bankier Baron James de Rothschild kaufte das schon damals erstklassige Weingut, seine drei Söhne führten es in die Zukunft. Seitdem wird hier Weingeschichte geschrieben, die Familie ist die treibende Kraft hinter vielen Neuerungen im Bordelais und gilt weltweit als Vorbild.

Im Jahr 1962 begannen die Rothschilds, sich auch auf anderen prestigereichen Weingütern zu engagieren, die seither unter dem Namen Domaines Barons de Rothschild (Lafite) firmieren. Dazu gehören u.a. die Châteaux Rieussec und Duhart-Milon in Bordeaux, das Château d’Aussières im Languedoc und die beiden südamerikanischen Weingüter Viña Los Vascos in Chile und die gemeinsam mit der Familie Catena betriebenen Bodegas Caro in Argentinien.

Auch für ihre internationalen Weine gilt der hohe Qualitäts-Anspruch der Rothschilds. So ist der Cabernet Sauvignon von Los Vascos für viele Genießer zum Maßstab für Weine aus Südamerika geworden und gehört zu den berühmtesten Weinen Chiles – und zu den beliebtesten unserer Kunden. Viele Weine des Château Lafite und der Domaines Barons de Rothschild (Lafite) werden regelmäßig auf internationalen Wettbewerben und von anerkannten Kritikern ausgezeichnet.

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