I Bastioni Chianti Classico DOCG

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Produktbeschreibung

Produktinformationen "I Bastioni Chianti Classico DOCG"
  • Collazzi
  • COLGHCL422207515

I Bastioni Chianti Classico DOCG

Erzeuger: Weingut I Collazzi

Herkunft: Toskana
DOCG-Anbaugebiet Chianti Classico San Casciano, Val di Pesa (Firenze)

Rebsorten: 80% Sangiovese, 18% Merlot, 2% Malvasia Nera

Ausbau/Reife:

Die Weinlese erfolgt per Hand zwischen Ende September und dem 20. Oktober. Die Trauben werden vor dem Pressen noch einmal handverlesen. Nach dem Pressen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung für ca. 12 Tage bei 26°-28°C in Stahltanks. Im Anschluss Mazeration für weitere 10 Tage. Die Reifung erfolgt für 12 Monate teils in gebrauchten Barrique-Fässern, teils im Stahltank und weitere 2 Monate auf der Flasche.

Eigenschaften:

Prächtiges Rubinrot mit granatroten Reflexen.
Ein fruchtiger, mineralischer Geschmack mit Kirsch- und Gewürz-Noten, einer eleganten, feinen Tanninstruktur und langem Abgang macht diesen Wein zu einer perfekten Begleitung guten Essens.

ideal zu: rotem, gegrillten Fleisch, aber auch kräftigen Vorspeisen

Besonderheit: Die Vorbereitung ist ähnlichen wie beim Wein „I Collazzi“. I Bastioni kombiniert die Eleganz und die Milde des Sangiovese mit der Vollmundigkeit und Stärke der geringeren Anteile Merlot und des Malvasia Nera. 

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Eigenschaften

Anbaugebiet: DOCG-Anbaugebite Chianti Classico San Casciano, Val di Pesa (Firenze)
Flaschengröße: 0,75 l
Jahrgang: 2015, 2016
Land: Italien
Rebsorte: Malvasia Nera, Merlot, Sangiovese
Region: Toscana
Wein: Rotwein
Winzer: I Collazzi

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