CALABRISE

CALABRISE

Der Calabrise ist eine autochthone Rebsorte des Südens Kalabriens. Der richtige „Umgang“ mit dieser uralten Rebsorte ist nicht sehr einfach & doch ist man bei Ippolito nach vielen Mühen zu wahrer Meisterschaft gelangt, was dies betrifft. Der „...

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Menge
  • SW10452
  • Ippolito
  • IPPCALA106007517
  • 800394011400
  • 7 cm
  • 30 cm
  • 1,3 kg
  • 1
  • 1
  • 100
Der Calabrise ist eine autochthone Rebsorte des Südens Kalabriens. Der richtige „Umgang“ mit...
Produktinformationen "CALABRISE"

Der Calabrise ist eine autochthone Rebsorte des Südens Kalabriens. Der richtige „Umgang“ mit dieser uralten Rebsorte ist nicht sehr einfach & doch ist man bei Ippolito nach vielen Mühen zu wahrer Meisterschaft gelangt, was dies betrifft. Der „Calabrise“ ist Ausdruck der tiefen Verbundenheit der Familie Ippolito zu Land & Natur.

Im Glas präsentiert sich der Calabrese in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase fein und füllig nach nach schwarzen Kirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist frisch mit weichen Tanninen. Am Gaumen frisch und harmonisch, sanft in den Tanninen.

Speiseempfehlung: Antipasti, Mediterrane Küche.
Ideale Serviertemperatur: 14-16°C

CALABRISE
Anbaugebiet : Cirò Marina
Aromen : Pflaume, Kirsche, Pfeffer
Geschmack : trocken
Jahrgang : 2017
Land : Italien
Rebsorte : Calabrese
Region : Kalabrien
Winzer : Ippolito
Qualitätssiegel : IGT
Verschluss : Naturkorken
Alkoholgehalt : 13,5 %
Allergene : Sulfite
Essen : mediterane Küche
Restsüße : 10 g/l
Stil : fruchtig, würzig, intensiv
Ippolito

Gegründet im Jahre 1845 ist das Weingut Ippolito mit seiner 160-jährigen Geschichte die älteste noch existierende Weinkellerei Kalabriens.

Das Weingut befindet sich im Städtchen Cirò Marina, im Herzen des wichtigsten kalabresischen Weinbaugebiets, dem Cirò. Die über 100 ha Rebflächen sind fast ausschließlich mit autochtonen Rebsorten bepflanzt. Die Rebgärten des Weinguts decken alle geographischen Möglichkeiten ab, welche Kalabrien für den Weinbau bietet. Vom verträumten hügeligen Hinterland bis hin zu den sonnendurchfluteten Ebenen unweit des malerischen Küstenstreifens. Die unterschiedlichen Möglichkeiten, gepaart mit der Leidenschaft für den Weinbau, welche die Familie Ippolito seit Generationen beseelt, spiegelt sich auch in der Qualität ihrer Weine wieder.

Bereits im Weinberg beginnt die sorgfältige Selektion der Trauben, welche den Weinen von Ippolito ihren besonderen Charakter und die unverkennbare Identität Kalabriens verleiht. Ippolito 1845 ist stets bemüht, wo möglich, moderne Technologien anzuwenden, ohne jedoch die Tradition und Geschichte des Betriebs aus den Augen zu verlieren.

Heute kann die Familie Ippolito stolz auf ihre lange Geschichte zurückblicken und die dabei gesammelten Erfahrungen anwenden, und den roten Faden in der Beziehung zwischen Geschichte, Rebstock, Böden und menschlichem Einfluss nicht zu verlieren. Das Bestreben, etwas Besonderes zu erreichen, macht die Arbeit in den Weinreben zur Leidenschaft und diese wiederrum zur Lebensphilosophie der Familie.

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